Le Cabanon du Domaine
Notre restaurant Le Cabanon est ouvert :
- Dimanche, Lundi et Mardi : 7h00 – 19h30*
- Mercredi au Samedi : 7h00 – 23h00
*Uniquement notre carte de grignotage, bar et épicerie. Brunch le dimanche midi.
Résidents du domaine comme visiteurs, faites l’expérience délicieuse d’un repas bistronomique, aux accords terre-mer, dans un cadre naturel suspendu.
Assiettes simples et élégantes, produits de saison cuisinés avec du caractère, vue panoramique sur la pinède : c’est un moment hors du temps garanti, de jour, comme de nuit.
Notre équipe de passionnés saura vous accueillir pour les services du déjeuner et du dîner, ainsi que pour notre incroyable brunch le week-end.
Réservation conseillée.
Petit-déjeuner : 7h-10h30
Déjeuner entre 12h et 14h (du mercredi au samedi)
Dîner entre 19h et 22h (du mercredi au samedi)
Brunch tous les Dimanches, 2 services 11h30 ou 13h30
Réservation au 05 56 03 25 09
Brunch gourmand du dimanche
– Fingers food
– Plateau de fromages
– Desserts ou mignardises, salades de fruits et entremets divers
Pour les lève-tard, un buffet petit déjeuner est également installé pour un réveil en douceur. Jus de fruits et boissons chaudes accompagneront votre repas. Buffet du brunch servi tous les dimanches en deux services, soit 11h30 soit 13h30.
Le Cabanon du Domaine - La Carte
Grignotages
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Assiette de charcuteries du Pays Basque 16 €
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Houmous de betterave, toast aux céréales 14 €
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Pâté de campagne & cornichons 14 €
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Assiette de 5 fromages affinés sélectionnés par notre chef 14 €
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Le Croque-Monsieur, Ossau Iraty et jambon à la truffe 14 €
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Dunes blanches de la maison “Chez Pascal” à Claouey 13 €
Menu du Jour
Une entrée, un plat et un dessert, élaborés chaque jour par notre chef
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Entrée + plat + dessert 38 €
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Entrée + plat OU plat + dessert 29 €
Menu Les Sables
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Entrée + plat + dessert 44 €
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Entrée + plat OU plat + dessert 35 €
Entrées (au choix)
Plats (au choix)
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Paleron d’Aubrac, ail confit à la vanille, pressé de pommes de terre comme une Anna, jus de viande et cébette grillée
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Cabillaud Skrei, mousseline de topinambours, pousses d’épinards, shiitakés vinaigrés et jus vert
Pause Fromagère : Supplément 14€
Desserts (au choix)
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Semifreddo au lacté caramel, sablé reconstitué, gel de passion
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Guimauve au naturel, citron et pavot, roché feuilleté blanc
Menu Terre des Pins
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Entrée + plat + dessert 49 €
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Entrée + plat OU plat + dessert 40 €
Entrées (au choix)
Plats (au choix)
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Selle d’Agneau au comté, jus au cacao amer, échalote confite, petit épeautre à la salicorne
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Filet de St Pierre, mousseline de cèleri au sésame noir, vinaigrette de betteraves et daïkon acidulé
Pause Fromagère : Supplément 14€
Desserts (au choix)
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Butternut, chocolat, cacahuètes
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Mangue et piment d'Espelette
Menu enfant à 16 €
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Pièce du Boucher ou Poisson du Marché - Purée de légumes ou Pommes de terres sautées
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Dessert Chocolaté ou Deux boules de glace
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Sirop à l'eau