Restaurant - Le Cabanon

Notre restaurant Le Cabanon est ouvert tous les jours.

Résidents du domaine comme visiteurs, faites l’expérience délicieuse d’un repas bistronomique, aux accords terre-mer, dans un cadre naturel suspendu.

Assiettes simples et élégantes, produits de saisons cuisinés avec du caractère, vue panoramique sur la pinède : c’est un moment hors du temps garanti, de jour, comme de nuit.

Notre équipe de passionnés saura vous accueillir tous les jours pour les services du déjeuner et du dîner, ainsi que pour notre incroyable brunch le week-end.

Réservation conseillée.

Domaine du Ferret • Résidence Hôtelière, Balnéo & Spa • Cap Ferret

Ouvert tous les jours

Petit-déjeuner : 7h-10h30

Déjeuner entre 12h et 14h

Dîner entre 19h et 22h

Brunch tous les Dimanches, 2 services 11h30 ou 13h30

Réservation au 05 56 03 25 09

Le Restaurant du Domaine - La Carte

Grignotages

  • L’assiette de charcuterie du Pays Basque 16 €
  • Terrine maison de saison et cornichon 14 €
  • Le croque-monsieur, Ossau-Iraty et jambon à la truffe 14 €
  • La tapenade, focaccia et olive riviera 14 €
  • Houmous de betterave, pickles et pain nordique 14 €

Menu du Jour

Une entrée, un plat et un dessert, élaborés chaque jour par notre chef

  • Entrée + plat + dessert 35 €
  • Entrée + plat ou Plat + dessert 29 €

Entrées

  • Les 6 Huîtres Spéciales du Parc de l’Impératrice N°4 - Joël Dupuch 16 €
  • Truite des Pyrénées, carottes laquées, pain d'épices, sauce noilly prat aux agrumes 19 €
  • Potimarron rôti, poëlé de champignons de saison, émulsion noisette, crumble au cantal 18 €
  • Le foie gras maison mi-cuit, chutney de saison 20 €

Plats

  • Curry de légumes de saison 22 €
  • Le poisson en croûte de sel, choux fleur rôti, beurre meunière 32 €
  • Caille confite au foie gras déglacée au verjus, garniture forestière 34 €
  • La côte de bœuf fumée aux senteurs du Cap Ferret et son accompagnement (2 pers.) 85 €
  • Accompagnement supplémentaire 6 €

    Au choix et par personne

    Garniture forestière, wok de légumes, chou-fleur rôti, Mesclun

Desserts

  • L’Assiette de fromages affinés sélectionnés par notre chef 12 €
  • Mont Blanc 12 €

    (Biscuit noisette, gel sudachi, ganache vanille, crème marron meringue)

  • Entremets citron noisette 12 €

    (Daquoise noisette, crémeux citron, praline, sorbet citron jaune)

  • Les Dunes Blanches de “Chez Pascal” Cap Ferret 10 €
  • L’Irish coffee / Jamaican coffee / French coffee 12 €

Glaces et Sorbets artisanaux

  • Deux Boules de glace 5 €

    (Vanille, chocolat, café, framboise, citron vert, fraise)

  • Supplément Chantilly 2 €
  • Colonel 10€

Menu enfant

  • Pièce du Boucher ou Poisson enfant - Deux boules de glace - Sirop à l'eau 15 €