Restaurant - Le Cabanon

Notre restaurant Le Cabanon est ouvert tous les jours.

Résidents du domaine comme visiteurs, faites l’expérience délicieuse d’un repas bistronomique, aux accords terre-mer, dans un cadre naturel suspendu.

Assiettes simples et élégantes, produits de saison cuisinés avec du caractère, vue panoramique sur la pinède : c’est un moment hors du temps garanti, de jour, comme de nuit.

Notre équipe de passionnés saura vous accueillir tous les jours pour les services du déjeuner et du dîner, ainsi que pour notre incroyable brunch le week-end.

Réservation conseillée.

Domaine du Ferret • Résidence Hôtelière, Balnéo & Spa • Cap Ferret

Ouvert tous les jours

Petit-déjeuner : 7h-10h30

Déjeuner entre 12h et 14h

Dîner entre 19h et 22h

Brunch tous les Dimanches, 2 services 11h30 ou 13h30

Réservation au 05 56 03 25 09

Le Restaurant du Domaine - La Carte

Grignotages

  • L’assiette de charcuterie du Pays Basque 16 €
  • Halloumi grillé, origan séché, épices Zaatar, pain grillé 14 €
  • Le Croque-Monsieur, Ossau-Iraty et jambon à la truffe 14 €
  • Mezze poivrons et chèvre, gressins aux céréales 14 €
  • Houmous de betterave, pickles et pain nordique 14 €

Menu du Jour

Une entrée, un plat et un dessert, élaborés chaque jour par notre chef

  • Entrée + plat + dessert 35 €
  • Entrée + plat ou Plat + dessert 29 €

Entrées

  • Les 6 Huîtres Spéciales du Parc de l’Impératrice N°4 - Joël Dupuch 16 €
  • Burrata, pesto noir, jeunes pousses de saison et granola 18 €
  • Tartare de poisson de la criée, radis Daikon, grenade, pousses d’herbe et crème Kalamansi 19 €
  • Le foie gras maison mi-cuit, chutney de saison 20 €

Plats

  • Dahl de lentilles et fregola, mélange d’épices 22 €
  • Le poisson de criée rôti aux aromates, riz à la perse 32 €
  • Pluma de porc Ibérique, légumes de saison, sauce Chimichurri 32 €
  • La côte de bœuf fumée aux senteurs du Cap Ferret, sauce Bordelaise et son accompagnement (2 pers.) 85 €
  • Accompagnement supplémentaire 6 €

    Mousseline de pomme de terre, riz à la perse, Dahl de lentille, Mesclun

Desserts

  • L’Assiette de fromages affinés sélectionnés par notre chef 12 €
  • Poire Belle-Hélène 11 €

    (Glace vanille, poire pochée au sirop, sauce chocolat, amandes effilées)

  • Dunes Blanches Chez Pascal 11 €
  • Feuilletine Chocolat 11 €

    (Entremet chocolat, glace chocolat)

  • L’Irish coffee / Jamaican coffee / French coffee 12 €

Glaces et Sorbets artisanaux

  • Deux Boules de glace 5 €

    (Vanille, chocolat, café, framboise, citron vert, fraise)

  • Supplément Chantilly 2 €
  • Colonel 10€

Menu enfant

  • Pièce du Boucher ou Poisson enfant - Deux boules de glace - Sirop à l'eau 15 €