Restaurant - Le Cabanon
Notre restaurant Le Cabanon est ouvert :
- Dimanche, Lundi et Mardi : 7h00 – 19h30*
- Mercredi au Samedi : 7h00 -23h00
*Uniquement notre carte de grignotage, bar et épicerie. Brunch le dimanche midi.
Résidents du domaine comme visiteurs, faites l’expérience délicieuse d’un repas bistronomique, aux accords terre-mer, dans un cadre naturel suspendu.
Assiettes simples et élégantes, produits de saison cuisinés avec du caractère, vue panoramique sur la pinède : c’est un moment hors du temps garanti, de jour, comme de nuit.
Notre équipe de passionnés saura vous accueillir pour les services du déjeuner et du dîner, ainsi que pour notre incroyable brunch le week-end.
Réservation conseillée.

Petit-déjeuner : 7h-10h30
Déjeuner entre 12h et 14h (du mercredi au samedi)
Dîner entre 19h et 22h (du mercredi au samedi)
Brunch tous les Dimanches, 2 services 11h30 ou 13h30
Réservation au 05 56 03 25 09
Brunch gourmand du dimanche
– Fingers food
– Plateau de fromages
– Desserts ou mignardises, salades de fruits et entremets divers
Pour les lève-tard, un buffet petit déjeuner est également installé pour un réveil en douceur. Jus de fruits et boissons chaudes accompagneront votre repas. Buffet du brunch servi tous les dimanches en deux services, soit 11h30 soit 13h30.










Le Restaurant du Domaine - La Carte
Grignotages
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Assiette de charcuteries du Pays Basque 16 €
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Graton de Bordeaux et sa moutarde à l’ancienne 14 €
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Croque-Monsieur jambon à la truffe et Ossau-Iraty 14 €
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Mezze artichaut et ses gressins aux céréales 14 €
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Crème de feta parfumée aux saveurs du soleil 14 €
Tomates confites et toast de pain nordique noir
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Assiette de 5 fromages affinés sélectionnés par notre chef « Vincent LALANNE » 14 €
Menu du Jour
Une entrée, un plat et un dessert, élaborés chaque jour par notre chef
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Entrée + plat + dessert 35 €
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Entrée + plat OU plat + dessert 29 €
Entrées
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Gaspacho Andalou 15 €
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Salade de pêches rôties et burrata, vinaigrette de balsamique blanc aux amandes et miel de pins 17 €
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Tartare de Maigre coupé couteaux, crème légère à la vodka et fenouil, condiment aneth et concombre 18 €
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Foie gras maison mi-cuit et chutney d’été 20 €
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6 Huîtres spéciales N°4 (Parc de l’Impératrice) "Joël Dupuch" 18 €
Plats
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Grande Salade César du Domaine 21 €
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Tartare de boeuf, salade de Mesclun et pommes de terre grenaille 22 €
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Bar entier « 300/400gr » rôti à l’origan et sauce vierge, légumes du soleil 32 €
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Côte de bœuf « 1.200 gr env. / 2 Personnes » fumée aux senteurs du Ferret, jus quintessence, pommes de terre grenaille en persillade 85 €
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Suprême de volaille en croûte d’amande, pesto de coriandre, mousseline de carottes au cumin, miel et orange 26 €
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Plat végétarien selon l’humeur du chef 22 €
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Accompagnement supplémentaire 6 €
Mesclun - Pommes de terre grenaille en persillade - Conchiglioni - Légumes du soleil
Desserts
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Tartelette aux pommes et sa glace vanille 14 €
Coulis de caramel beurre salé
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Entremet en feuillantine tout chocolat 12 €
Crêpes en dentelle, mousse et glace chocolat
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Pêche Melba du Cabanon 13 €
pêches pochées, coulis de fruits rouges, glace vanille, chantilly, amandes
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Dunes blanches de la maison « Chez Pascal à Claouey » 13 €
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Assiette de 5 fromages affinés sélectionnés par notre chef «Vincent LALANNE» 14 €
Glaces et Sorbets artisanaux
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Une boule 3.50 €
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Deux boules 6.50 €
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Trois boules 9 €
(Vanille, chocolat, café, framboise, citron vert, fraise)
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Supplément Chantilly 2 €
Menu enfant
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Pièce du Boucher ou Poisson du Marché - Deux boules de glace - Sirop à l'eau 16 €