Le Domaine du Ferret est enchanté d’accueillir Clément Petit en tant que nouveau directeur de restaurant et chef cuisinier. Ce talentueux chef apporte avec lui une vaste expérience acquise dans divers établissements en France, ce qui se reflète dans chaque plat qu’il prépare. Sa passion pour la gastronomie locale garantit une expérience culinaire authentique et mémorable pour nos invités.
Clément propose un menu familial à la carte pour le déjeuner et le dîner, mettant en valeur des combinaisons de saveurs simples et raffinées. Pour le petit-déjeuner et le brunch, une sélection de produits locaux de qualité sera privilégiée, favorisant ainsi les circuits courts. En collaborant avec des producteurs locaux, Clément s’engage à valoriser les produits de la région, mettant en avant le terroir et les saveurs authentiques du Sud-Ouest de la France.
Depuis vendredi dernier, Clément a lancé sa nouvelle carte. En parfaite harmonie avec l’atmosphère du Cabanon, Clément a concocté des plats conviviaux et raffinés tels que la focaccia grillée, les concombres, les radis au miel, le crémeux chabichou et l’huile verte, ainsi que le Quasi de veau à 57°C, accompagné d’un jus truffé et de petits pois carotte. De plus, le fameux Burger du Cabanon est de retour ! Des menus du jour et des menus enfants offrent plusieurs options chacun et sont également disponibles afin de ravir l’ensemble de nos convives.
Nous sommes impatients de connaitre vos retours concernant la vision culinaire de Clément et de partager avec vous des moments gourmands inoubliable. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner romantique ou un brunch entre amis, chaque expérience sera une célébration de la richesse et de la diversité de notre patrimoine gastronomique.
