En Domaine du Ferret nos complace dar la bienvenida a Clément Petit como nuestro nuevo gerente de restaurante y jefe de cocina. Este talentoso chef aporta una amplia experiencia adquirida en diversos establecimientos de Francia, que se refleja en cada plato que prepara. Su pasión por la gastronomía local garantiza una experiencia gastronómica auténtica e inolvidable para nuestros comensales.
Clément ofrece un menú familiar a la carta para el almuerzo y la cena, con combinaciones de sabores sencillas pero refinadas. Para el desayuno y el brunch, se priorizará una selección de productos locales de calidad, promoviendo así las cadenas de suministro cortas. Al colaborar con productores locales, Clément se compromete a promover los productos regionales, destacando el terroir y los sabores auténticos del suroeste de Francia.
Desde el viernes pasado, Clément ha lanzado su nuevo menú. En perfecta armonía con el ambiente de Cabanon, Clément ha preparado platos acogedores y refinados como focaccia a la parrilla, pepinos, rábanos con miel, chabichou cremoso y aceite verde, así como filete de ternera a 57 °C, acompañado de salsa de trufa, guisantes y zanahorias. ¡Además, regresa la famosa hamburguesa Cabanon! Los platos del día y los menús infantiles ofrecen diversas opciones y también están disponibles para deleitar a todos nuestros comensales.
Esperamos recibir sus comentarios sobre la visión culinaria de Clément y compartir momentos gourmet inolvidables con usted. Ya sea una comida familiar, una cena romántica o un brunch con amigos, cada experiencia será una celebración de la riqueza y diversidad de nuestro patrimonio gastronómico.
